forum du boutmenteux à Fécamp: Le Hareng, sa pêche, ses bateaux, sa préparation - forum du boutmenteux à Fécamp

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Le Hareng, sa pêche, ses bateaux, sa préparation pis la coquille, petite pêche...documents jusqu'aux années 70

#1 L'utilisateur est hors-ligne   gromor 

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Posté 29 juillet 2003, 20:53

VOici pour vous rafraichir, une photo prise en pleine saison du hareng (novembre) on doit être vers 1890 ......et c'est le bout menteux.

Image IPB

#2 L'utilisateur est hors-ligne   version-beta 

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Posté 29 juillet 2003, 23:41

Dire que le petit mome qu'on voit au premier plan c'est peut etre mon arriere grand pere

encore une superbe photo de gromor , c'est une mine d'or ce gromor whaaaa

ca servait a quoi cette batisse ronde au millieu ???

#3 L'utilisateur est hors-ligne   gromor 

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Posté 30 juillet 2003, 12:24

La cabane ronde derriere, c'est le poste de police...... whaaaa

#4 L'utilisateur est hors-ligne   r2d2 

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Posté 30 juillet 2003, 12:30

et je remarque que les bequilles existaient déja whaaaa whaaaa B)


l'avantage avec Gromor
c que j'ai comme dans l'idée que nous allons nous régaler
avec des photos inédites a ce jour.
(rien qu'a voir les précédentes ....... perso j'ai jamais vu)


je me trompe ?

bye whaaaa

#5 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 13 octobre 2003, 23:47

On y est bientôt, le sujet est ouvert

Ci dessous, pour vous mettre en appetit (à imaginer avec un t'it bout d'pain tout de même), bah, quelques spécimens qui viennent d'être fumés...
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#6 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 14 octobre 2003, 21:50

depuis quand fume t'on le hareng de cette façon ?

#7 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 14 octobre 2003, 21:50

Le hareng était rapidement débarqué, soit pour la vente directe ou pour les saleurs saurisseurs, ou la salaison qui permettait de conserver l'pesson. Eh oui pas de congélo à l'epoque
:D

#8 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 14 octobre 2003, 22:00

Je ne pense pas que les techniques de sechage et saurissage ne doivent pas être très ancienne (peut-être 1ère moitié du XX, mais peut-êtrer que Gromor serait plus précis)
En ce qui concerne le salage, il semblerait que les Harengs salés de Fécamp étaient connus dès le XII siècle!
:D

#9 L'utilisateur est hors-ligne   gromor 

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Posté 15 octobre 2003, 09:46

Le saurrissage remonte au moins au 12éme siecles puisque un document de l'abbaye de Fécamp de cette époque donne droit aux habitants de Colleville de couper un ou deux arbres dans les bois voisins pour saurir le hareng.....est pas nouveau...pa !

#10 L'utilisateur est hors-ligne   version-beta 

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Posté 17 octobre 2003, 19:01

c'etait un chalutier de la société havraise de peche qui a du travailler jusqu'en 1970 a peu pres
il a été transformé dans les années 60 mais maitre gromor pourra donner plus d'info aussi
je me souviens de l'odeur de ce bateau j'avais 4 ou 5 ans et je jouais au capitaine dans la passerelle avec l'immense barre et tout les appareils partout

#11 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 19 octobre 2003, 21:01

La pêche au hareng fut longtemps la principale activité de Fécamp, et tous les habitants de la ville y contribuaient: charpentiers navals, tonneliers, armateurs, équipages...Les religieux de l'abbaye n'y étaient pas indifférents, une bonne partie de leur revenu provenait des droits de port. Port que l'abbaye entrenait même, au XVIe.
Cette pêche nécessitait beaucoup de sel d'ou l'existence du "Grenier à sel" dont il est fait mention dès le XVé

Ci dessous, l'Emmanuella, dernier Drifter fécampois, consacré aux harengs, désarmé à la fin des années 50

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#12 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 31 octobre 2003, 00:02

Le saviez-vous?
Au milieu du XIX, environ 150 bateaux dont 50 grands harenguiers étaient armés à Fécamp pour cette pêche.
Mais la flotte diminuera rapidement (plus qu'un tiers) à la fin du siècle, où apparaissent les Dundee.
Elle se différencie alors par les navires partant pour Terre-Neuve et les haranguiers

Ci dessous, préparation d'un départ
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#13 L'utilisateur est hors-ligne   version-beta 

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Posté 31 octobre 2003, 13:23

Si ma mémoire est bonne le grosminou avait quelqu'un de sa famille qui travaillait sur l'emmanuella
quand on parle de peche aux harengs je ne peux quue vous renvoyer à l'excellent livre que jack Daussy a ecrit sur ce sujet.

Jack (mon bon Jack :( ) si tu nous entends viens causer avec nous de batio SVP :D up

#14 L'utilisateur est hors-ligne   r2d2 

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Posté 31 octobre 2003, 19:32

l'Emmanuella ........ :D
mon père était dessus en 1953 comme mousse :(

#15 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 07 novembre 2003, 23:13

Je n'ai pas connu l'odeur de "fumée de boucan" dans le quartier de Fécamp
Des boucanes , rue herbeuse, rue de l'entrepôt, rue des Prés, rue Maupas...il ne reste plus grand chose

:)Image IPB

#16 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 07 novembre 2003, 23:19

moi j'ai bien connu cette odeur !
j'y ai travaillé 6 mois et je peux me permettre d'affirmer que c'était un rude métier
j'ai un grand respect pour toutes ces femmes qui y ont passé leur vie

#17 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 07 novembre 2003, 23:32

Petit hommage alors...Image IPB

#18 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 08 novembre 2003, 00:00

Photo du film "la Boucane" en 84 de Jean Gaumy
:)

#19 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 15 novembre 2003, 00:37

Etymologie de "Boucane"
- Boucan : 1) tapage, vacarme 2) lieu où les chasseurs du Nouveau Monde font
fumer leur viande, gril de bois sur lequel ils la posent pour la faire sécher
bati en claie, rempli de fumée, qui sert à préparer la cassave

Boucane Joseph Malandain, sur le Grand Quai au N°22

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#20 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 19 novembre 2003, 18:34

google m'a trouvé quelques précisions sur la Tanche

La Tanche, navire océanographique Français mis à l'eau en 1918 à La Rochelle. Long : 40m, larg : 7m. Machine vapeur de 450cv. 30 hommes d'équipage. Saute sur une mine le 19 juin 1940, à 16h10, alors qu'il évacuait 200 personnes du port de Lorient. 220 victimes. Commémoration annuelle à Lorient. Épave très peu profonde (10m), facilement accessible aux débutants... (plongeurs)

et pour Rosette... quelques batiaux dont le Louis Legasse

maman les p'tits bateaux qui vont sur l'eau ....

#21 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 19 novembre 2003, 23:34

je ne sais pas si je peux coller ce lien ici
on verra

les epaves de la côte d'Albatre

#22 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 27 novembre 2003, 00:10

La pêche aux harengs. Difficile et peu rentable

Dans les années 50, les armateurs fécampois, laissent
petit à petit la pêche haranguière péricliter, notamment,
ne remplacent pas les Drifter, désarmés les uns après les autres
Avec la disparitions des boucanes et de la pêche aux harengs,
c'est tout le visage de l'industrie de la pêche fécampoise qui est bouleversée.
S'ensuivra rapidement l'extinction d'un autre type de très grande pêche.
Mais c'est une autre histoire
Ci dessous , le filetage du hareng
:D
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#23 L'utilisateur est hors-ligne   maya 

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Posté 27 novembre 2003, 22:52

Chapeau à ses femmes !
Un métier à la fois dur et délicat...

#24 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 28 novembre 2003, 22:50

et Maya sait de quoi elle parle il me semble !

#25 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 25 décembre 2003, 23:11

Puisque l'on est dans les photos d'équipage (cf VB Terre-Neuve et pêche fraiche)
voici celui du harenguier Marguerite Marie

En service de 1906 et 1933. Comme beaucoup de navires, il fut réquisitionné
pour la grande guerre, en méditéranée. Ca le changeait de l'Islande!!

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#26 L'utilisateur est hors-ligne   la noiraude 

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Posté 05 janvier 2004, 22:37

en fait c'est pas st antoine de padoue qu'il faut prier mais Gromor ; il trouve tout ce qu'on cherche
merci !!
et tu connais l'histoire de ce bateau ? ( mr cadbury )

R2d2, je crois que VB a répondu à ta question indiscrète qui ne l'est pas :D

#27 L'utilisateur est hors-ligne   gromor 

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Posté 05 janvier 2004, 23:55

Le Saint Antoine de Padoue F1971 de 163 tx de jauge brute
Dundée harenguier construit a Fécamp en 1907 pour le Comte de Léché et Cie - armateur à Fécamp - mais je crois qu'il était de Paris ce brave Comte.

La construction a commancé en octobre 1906 dans les chantiers Massé et Chantelot ( journal de Fécamp du 16 octobre 1906) et le bateau fut lancé neuf mois plus tard le 25 juin 1907.
Il arme pour la campagne du Hareng aux filets dérivants, fin juillet 1907 sous les ordres du patron Bénard.

En 1908, il arme aux Maquereaux et harengs toujours sous les ordres du patron Bénard.
en 1909, il est commandé par Verdier pour le maquereaux puis par Lhommet pour la saisons du hareng qui le commandera également en 1910.

Pour la campagne de 1911, c'est le Patron Tourbatez qui prend la reléve, il conserve le commandement jusqu'en 1912.

Pour la campagne de 1913 et 1914 c'est le Patron P. Lefebvre qui est a la barre.
Ensuite il passe le relais au patron Gaillot pour la campagne du hareng de 1915.

Il participe a la campagne de 1916 mais j'ai pas de renseigments il livre un produit de 196 961 frs en fin de campagne.

En 17 c'est Lefebvre qui reprend le bateau pour le hareng

en 1918 rien dans la presse mais il livre à Fécamp pour la campagne du hareng 596 tonnes (barils) de hareng salé et 10 485 mesures de hareng frais pour une valeur de 312 819 Frs.

En 1919 il est commandé par le patron A Desjardins pour la pêche du Maquereau.

j'ai rien pour 1920 mais il semble qu'il a été vendu a l'armement Bellet a cette époque car en 1921, le Saint Antoine de Padoue arme pour le hareng sous les ordres du patron A Duparc pour Bellet.

Rien en 1922 ni en 1923, il a du être vendu a cette époque mais j'ai pas de renseignement

voila c'est l'histoire d'un bateau sans histoire

#28 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 10 janvier 2004, 00:00

Il fut des temps oû il faisait froid l'hiver
à Fécamp. Le Fortis, Drifter en service dans les années 20
au siècle dernier, ne revient pas ici d'une campagne à
Terre-Neuve; Il s'est bien couvert de glaces dans nos eaux...
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#29 L'utilisateur est hors-ligne   r2d2 

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Posté 10 janvier 2004, 00:09

gla gla

vous avez remarqués le nombre de maison sur la côte clin oeil

#30 L'utilisateur est hors-ligne   Procyon 

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Posté 04 avril 2004, 21:34

Il y a quelques jours, un reportage sur la boucane aux actualités
régionales, évoquant la somme de 20 K€ ou 30k€ pour sauver la boucane.

C'est pas si énorme non? j'ai pas bien entendu? Sinon, maintenant, avec le conseil
général et régional.... up
Donc toujours friands de news, on attend les vôtres

Ci-dessous, la boucane et le Boutmenteux après le départ des allemands
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